菊さんの食い倒れ万遊記！うまいもの食べ歩きグルメ日記〜海外館〜

セントレジス・シンガポールでランチを食してみました。



朝には朝食レストランにもなる「ブラッセリー レサブール」です。



このセントレジスシンガポールのロビーに入ると、真っ先に正面に見えるのが「ブラッセリー レサブール」。



天井は高く、驚くような開放感があります。中央部にはピアノとダンススペースがあり、ソファーまで置かれています。夜になると舞踏会のような雰囲気になるのでしょうか。



こんな個室があったり、



大きな窓の外には、プールや噴水も見ることができます。



偏見とワガママかもしれませんが、この皿のセンスは好きじゃありません。あまり料理が美味しそうに見えないからです。まるで、東京ペニンシュラのPeterみたい。



ストローの包装にもセントレジスのロゴが入っています。
最近、高級なお店のストローは黒ですね。



焼き立てのパンとバターです。
封の開いてないバターが１人に１缶出されます。



グラスに入った前菜です。２層になっていて、下の層にはトリュフが少し入っています。上の層と混ぜると香りの良いスープのような味になりました。



続いて、ロブスターのスープです。ロブスターの入った小さなワンタンに、ロブスターの味噌で作ったスープをかけて食します。濃厚で菊さんの好きな味でした。



こちらは、フレンチシーバスのソテーです。外はカリカリに焼かれていて、良い味してます。



テンダーロインステーキです。少し固めの肉質なので、焼き方はレア寄りでオーダーするのがオススメです。



最後はデザートです。デザートトロリーで鮮やかなケーキ達が運ばれてくるので、好きなものを取って食すことができます。







この静かな空間でのんびり食すランチ。
もしかしたら、心地良い隠れ家を発見したかもしれません。

約5000円/人でした。

セント レジス シンガポール（THE ST. REGIS SINGAPORE）
住所：29 Tanglin Road Singapore 247911【ＭＡＰ】
電話：(65)6506-6888
FAX：(65)6506-6788